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Huile Vierge d’Argan à froid Biologique – 1001 huiles – 100ml

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Huile d’Olive Kalios – 02 Récolte milieu de saison 50cl

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Huile d'Olive Kalios - 01 Récolte début de saison 50cl

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Huile d’Olive Kalios – 01 Récolte début de saison 50cl

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Product Description

Produite à partir d’olives traditionnelles Koroneiki fraichement récoltées à la main en tout début de saison, l’huile d’olive KALIOS “Caractère” dévoile des arômes intenses et un final sur le poivre. Avec un taux d’acidité très faible, inférieur à 0,35%, elle se classe parmi les grands crus d’huiles d’olive.

Idéale pour vos salades, légumes vapeurs et crudités

Christophe Aribert

L’astuce du chef : « En cuisine, l’assaisonnement est primordial et comme je travaille beaucoup les légumes crus, l’huile d’olive est la base de mon assaisonnement. La consistance de cette huile permet un parfait enrobement des aliments. Mais si je ne devais dévoiler qu’un secret, ce serait la composition d’une de mes sauces : huile d’olive, sirop d’érable et le jus d’un agrume type citron, yuzu ou mandarine. »

Pierre Résimont

L’astuce du chef : « Une de mes astuces consiste à parfumer l’huile d’olive avec du basilic. Pour cela il faut blanchir les herbes pendant 5′, puis chauffer l’huile à 80° avec le basilic pendant 20′. Mixez puis filtrez légèrement, vous obtiendrez une huile fluorescente au parfum de basilic qui accompagnera à merveille vos poissons. »

Informations complémentaires

Poids750 g

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