Product Description
Mézé d’aubergine fumée
Sans conservateurs et additifs
Vous apprécierez sa texture onctueuse et son goût fumé intense, le tout sans conservateurs et additifs !
Idéal à l’apéro avec nos gressins, dans un risotto ou sur des pâtes fraîches.
Notre mézé d’aubergine fumée est produit en Grèce, à la main avec un savoir-faire artisanal. Il est fabriqué comme un mézé maison à partir d’ingrédients locaux, de saison, en petits lots pour une agriculture plus respectueuse de l’environnement et un produit de qualité.
Nous faisons rôtir les aubergines à haute température afin d’obtenir une saveur fumée initiale. La peau est ensuite complètement pelée et nous gardons la partie la plus tendre et juteuse du légume. Enfin, nous faisons mariner la pulpe d’aubergine avec le vinaigre, l’huile d’olive vierge extra, le sel, l’ail et le thé fumé. Puis nous ajoutons une certaine portion d’huile d’olive vierge extra infusée avec le thé fumé.
Tous les légumes sont d’origine locale et que nous allons souvent récolter directement les aubergines dans les champs.
COMPOSITION
- Dénomination : salade d’aubergine avec thé fumé
- Quantité nette : 90g
- Prix au kilogramme : 60€ TTC
- Origine : Grèce
- Ingrédients : aubergines (89%), huile d’olive extra vierge (5%), vinaigre de vin rouge (4%), sel, ail, thé fumé
- Date de durabilité minimale : 12 mois
- Condition de conservation : à conserver à température ambiante, dans un espace frais et sec.
VALEURS NUTRITIONELLES
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Energie : 308 kJ / 73.5 kcal
- Matières grasses 5.3g
- dont acides gras saturés 0.7g
- Glucides 3.7g
- dont sucres 2.7g
- Protéines 1g
- Sel 2g
Allergènes : peut contenir des traces de céleri ou de mollusques.
