Product Description
ECLATS DE SUCRE ROUX AU GINGEMBRE
La canne à sucre est une plante vivace qui peut atteindre 5 mètres de hauteur pour un diamètre de 3 à 6 cm.
De septembre à novembre, les tiges arrivées à maturité sont coupées à la main, puis broyées. Le jus de canne, appelé «vesoul», est obtenu au terme de multiple opérations techniques. Il est purifié, concentré et cristallisé sans aucune altération ni transformation chimique.
Son origine: Archipel des Mascareignes
Sur l’île de la Réunion, la canne à sucre s’épanouit sous un climat chaud et humide, dans un sol riche et bien irrigué.
Utilisation culinaire :
- Dans un gâteau sec ou du pain d’épices
- Dans une crème
- Dans les conserves sucrées et confitures maison
Ingrédients : sucre roux de canne 95%, gingembre moulu 5%.
